5月初，歐洲食品安全局（EFSA）更新了其對食品添加劑二氧化鈦（E171）的安全性評估意見，鑒于對遺傳毒性的擔憂，不再認為E171是一種安全的食品添加劑。接下來，歐盟委員會及各成員國將討論是否把E171從歐盟食品法規中排除。二氧化鈦作為一種使用廣泛的食品添加劑，EFSA的最新意見可能引發其他國家主管部門的連鎖響應。

一、EFSA的評估意見概要

在長達130頁的報告中，EFSA認為雖然二氧化鈦在人體胃腸道中的吸收率低，但其具有蓄積性。考慮到納米級二氧化鈦（直徑小于100納米）在E171中的比例可能高達50%，同時現有的數據和評估方法無法排除納米顆粒可能引發遺傳毒性（誘發DNA鏈斷裂與染色體損傷）的擔憂，因此EFSA不再認為E171是一種安全的食品添加劑。

值得注意的是，法國食品安全局（ANSES）早在2019年就頒布了對E171的禁令，在法國境內禁止生產和進口含有E171的食品，包括來自其他歐盟成員國合法生產的食品。

二、二氧化鈦在食品中的使用

二氧化鈦可以增加食品的光澤度和白度，提升產品的美觀。在許多國家，二氧化鈦都是合法的食品添加劑，可作為著色劑使用。例如，二氧化鈦在美國屬于公認安全（GRAS）的食品添加劑之一；在我國食品安全標準GB 2760-2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中，二氧化鈦允許用于糖果蜜餞、果醬、可可制品、固體飲料等食品類別。

雖然尚且不能肯定歐盟對于E171是否可以繼續使用的最終表決結果，但是無容置疑的是，EFSA基于E171的評估存在過多的不確定因素，其對二氧化鈦食用安全性意見的轉變很可能影響其他國家主管部門對該添加劑的使用許可，如俄羅斯隨即宣布將對食用二氧化鈦開展更詳盡的研究。

三、出口歐盟食品及相似產品行業需提前做好應對調整

EFSA的評估意見僅基于科學證據出發，并不具有影響相關政策的最終決定性。但是，EFSA作為全球范圍內權威的食品安全科研機構，其發出的預警信號值得高度重視。建議出口歐盟的食品中企業盡快做好預案，對于食品配方進行適當的調整并密切關注相關政策變化。同時考慮到二氧化鈦在其他產品（藥品和化妝品等）的廣泛應用，其它行業企業亦可做好針對性的配方調整，避免二氧化鈦禁用領域的擴大化。

本文作者：張旭晟，上海驥路律師事務所 中國毒理學會毒理學家 (DCST)

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